請問要如何得知一個字元是雙位元組還是單位元組呢(編號：5600)

請問要如何得知一個字元是雙位元組還是單位元組呢?
例如 :
鬼 ＞ 雙位元組
G ＞ 單位元組
小 ＞ 雙位元組
V ＞　單位元組